こんにちは😃料理教室アグレアーブルです。
今日は鯛の塩釜焼きをご紹介します❗️
オーブンに入れるだけの簡単メニューなので
暑くてキッチンで調理したくない時や、お客様が
来られる時のもてなし料理としてもバッチリ👍です。
①まずは鯛🐡は1Kg〜2Kgくらいのものを選び、ウロコと内臓を取ります。
スーパーでお願いすればしてくれます😊
②塩は粗塩を1kg用意して、卵白を一個分加えて混ぜます。
③オーブンプレートにクッキングシートを敷き、②の1/3量を薄く広げ、①の鯛をおき、上から残りの②をのせて、塩で魚をしっかり包み、魚の形に整えてスプーンなどでウロコや目をつける💕
④180℃に温めたオーブンで１時間焼く。
☆①の魚のおなか部分にハーブを入れると香りが良くなる。
食べるときは、すりこぎなどで塩釜を叩いて塩釜を割り、鯛の身だけを食べる。
オーブンで焼き上げているので、パサつかずふっくらと仕上がります😊
クスパのレシピては、もっと詳しく掲載してます‼️
