「実は旬なんて全然わからない！」という方にもしっかり教えていきます。

定員

各クラス4名限定

レッスン内容

旬のお魚を学び、切り方や下処理も学べます。
そして料理を2品～3品作ります。

レッスン料

6,000円（都度払い）

年間スケジュール

  • 4月：鯛（タイ）

    準備中

  • 5月：鰹（カツオ）とカジキマグロ

    準備中

  • 6月：鱸（スズキ）

    準備中

  • 7月：鯵（アジ）

    準備中

  • 8月：鱧（ハモ）

    準備中

  • 9月：秋刀魚（サンマ）

    サンマの大名おろしを学ぶ！
    ・サンマの幽庵焼き
    ・サンマの梅煮
    ・サンマのパン粉焼き

  • 10月：秋鮭・サーモン（シャケ）

    鮭の皮引きを学ぶ！
    ・鮭の炊き込みご飯
    ・鮭の和風グラタン
    ・サーモンのナージュ

  • 11月：鯖（サバ）

    サバの三枚おろしを学ぶ！
    ・サバの味噌煮
    ・サバの五香粉揚げ

  • 12月：鰤（ブリ）

    ブリの使い分けを学ぶ！
    ・ブリの照り焼き
    ・ブリ大根
    ・ブリのかす汁

  • 1月：鰯（イワシ）

    準備中

  • 2月：公魚（ワカサギ）と牡蠣（カキ）

    準備中

  • 3月：鰆（サワラ）

    準備中